Les gâteaux et desserts

Les desserts à base de crèmes ou de produits laitiers contiennent tous les additifs utilisés dans la fabrication de ces deux types d'aliments, y compris des gélifiants pour donner la structure aux crèmes, et des stabilisants ou des épaississants pour les mousses.

Dans les gâteaux, c'est souvent l'enrobage qui contient l'additif !!


Galettes au beurre

Décryptage :

  • Contient un arôme. C'est donc officiellement le seul additif contenu dans ce sachet de gâteaux.....
  • Les matières grasses - beurre et crème fraîche - peuvent contenir des épaississants et conservateurs.
  • Le jaune d'œuf en poudre doit avoir des stabilisants ou des anti-agglomérants...
  • Pourquoi mettre un arôme de pomme dans une galette au beurre (à priori sans pommes) ????
  • Mauvaise lisibilité de l'étiquette.

 


Crème vanille

Décryptage :

  • Contient des arômes (vanille), des colorants, des gélifiants, des épaississants.
  • La poudre de lait n'est certainement pas exempte de stabilisants.
  • Le "caramel" contient des colorants.
  • Noter l'imprécision concernant la "crème". Crème de quoi, à quoi ??
  • La mention "fragment de gousse de vanille épuisée" reste énigmatique...A-t-on insérer des morceaux de gousse, résidu d'une précédente utilisation ?

 

 
 
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