Aussi surprenant que cela puisse paraître, les fruits et légumes (non ajoutés aux produits industriels) contiennent aussi des additifs. Ce sont principalement :

• des conservateurs et des agents d'enrobage pour traiter et protéger leur surface,
• des antioxydants lorsque les produits sont congelés ou prêts à consommer (fruits secs, légumes en sachet...).
  
  

Pour les fruits et les légumes "bruts", pas d'étiquetage bien entendu...