Type : Conservateur.

N°CEE : E 213.

Nom : Benzoate de calcium.

Caractéristiques : Synthétisé artificiellement à partir d'acide benzoïque. Fongicide et antibactérien.

Où le trouve t-on ? : Dans les boissons sucrées et les confitures.

Profil toxicologique : Suspecté de provoquer des allergies. Peut réagir avec d'autres substances présentes dans l'alimentation.