Type : Conservateur.

N°CEE : E 214.

Nom : p-Hydroxybenzoate d'éthyle (parabènes).

Caractéristiques : Synthétisé artificiellement à partir d'acide benzoïque. Fongicide et antibactérien.

Où le trouve t-on ? : Dans les viandes, les gelées utilisées en charcuterie, les bonbons.

Profil toxicologique : Substance allergisante, elle est déconseillée aux asthmatiques. Effets vasodilatateurs chez l'animal.