Type : Conservateur.

N°CEE : E 226.

Nom : Sulfite de calcium.

Caractéristiques : Synthétisé chimiquement à partir d'acide sulfureux. Antimicrobien et antioxydant.

Où le trouve t-on ? : Dans les bières.

Profil toxicologique : Peut provoquer des irritations gastriques ainsi que des réactions allergiques.