Type : Conservateur.

N°CEE : E 227.

Nom : Sulfite acide de calcium.

Caractéristiques : Synthétisé chimiquement à partir d'acide sulfureux. Évite la fermentation.

Où le trouve t-on ? : Dans les bières.

Profil toxicologique : Peut provoquer des irritations gastriques ainsi que des réactions allergiques.