Type : Conservateur.

N°CEE : E 227.

Nom : Sulfite acide de potassium.

Caractéristiques : Synthétisé chimiquement à partir d'acide sulfureux.

Où le trouve t-on ? : Dans les viandes, les bières, les vins.

Profil toxicologique : Peut provoquer des irritations gastriques ainsi que des réactions allergiques.