E 410

Type : Épaississant et gélifiant.

N°CEE : E 410.

Nom : Farine de grain de caroube.

Caractéristiques : Substance d'origine naturelle (issu d'un arbre : le Caroubier). Fibre alimentaire.

Où le trouve t-on ? : Dans de nombreux aliments tels les glaces, les liants pour plats préparés, les charcuteries.

Profil toxicologique : effet laxatif à forte dose. Peut provoquer des allergies.