E 412

Type : Épaississant.

N°CEE : E 412.

Nom : Farine de grain de Guar ou gomme de Guar.

Caractéristiques : Substance d'origine naturelle (issue de graines broyées d'un arbre). Fibre alimentaire.

Où le trouve t-on ? : Dans de nombreux aliments tels les sauces, les glaces et les crèmes.

Profil toxicologique : effet laxatif à forte dose. Nausées et crampes abdominales. Peut provoquer des allergies.

Dessert aux poires