E 415

Type : Épaississant et gélifiant.

N°CEE : E 415.

Nom : Gomme xanthane.

Caractéristiques : Substance d'origine naturelle provenant de la fermentation du sucre. Fibre alimentaire.

Où le trouve t-on ? : Dans les plats préparés, les crèmes, les sauces et les glaces.

Profil toxicologique : Effet laxatif à forte dose.

Soupe