E 416

Type : Épaississant et gélifiant.

N°CEE : E 416.

Nom : Gomme karaya.

Caractéristiques : Substance d'origine naturelle. Fibre alimentaire.

Où le trouve t-on ? : Dans les amuse-gueules, les nappages et enrobages des pâtisseries.

Profil toxicologique : Effet laxatif à forte dose. Peut provoquer des allergies.