E 425

Type : Épaississant, émulsifiant et gélifiant.

N°CEE : E 425.

Nom : Konjac ou Glucomannane.

Caractéristiques : Substance d'origine naturelle issue de la poudre de Konjac.

Où le trouve t-on ? : Dans de nombreux aliments (desserts, charcuteries, brioches).

Profil toxicologique : Effet laxatif et nausées à forte dose.