Type : Émulsifiant.

N°CEE : E 472a.

Nom : Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras.

Caractéristiques : Substance d'origine animale.

Où le trouve t-on ? : Dans les corps gras en général.

Profil toxicologique : inoffensif.

Type : Émulsifiant.

N°CEE : E 472b.

Nom : Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras.

Caractéristiques : Substance d'origine animale.

Où le trouve t-on ? : Dans bonbons et le cacao.

Profil toxicologique : inoffensif.

Type : Émulsifiant.

N°CEE : E 472c.

Nom : Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras.

Caractéristiques : Substance d'origine animale.

Où le trouve t-on ? : Dans les nappages.

Profil toxicologique : inoffensif.

Type : Émulsifiant.

N°CEE : E 472d.

Nom : Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras.

Caractéristiques : Substance d'origine animale.

Où le trouve t-on ? : Dans les bonbons, le cacao, les nappages.

Profil toxicologique : inoffensif.

Type : Émulsifiant.

N°CEE : E 472e.

Nom : Esters mono- et diacétyl- tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras.

Caractéristiques : Substance d'origine animale.

Où le trouve t-on ? : Dans les confiseries, les chocolats.

Profil toxicologique : inoffensif.

Type : Émulsifiant.

N°CEE : E 472f.

Nom : Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras.

Caractéristiques : Substance d'origine animale.

Où le trouve t-on ? : Dans les confiseries, les nappages, les brioches.

Profil toxicologique : inoffensif.