E 574

Type : Correcteur d'acidité et stabilisant.

N°CEE : E 574.

Nom : Acide gluconique.

Caractéristiques : Substance naturelle, mais fabriquée à l'aide de micro-organismes.

Où le trouve t-on ? : Dans de très nombreux aliments.

Profil toxicologique : Effet laxatif à forte dose.