Type : Édulcorant.

N°CEE : E952.

Nom : Acide cyclamique.

Caractéristiques : 30 fois plus sucrant que le sucre, cet édulcorant est purement chimique. Synthétisé à partir du benzène.

Où le trouve t-on ? : Dans de nombreux aliments (boissons et aliments light). Interdit aux Etats-Unis.

Profil toxicologique : Avis défavorable de l'Académie de Médecine pour l'alimentation humaine. Provoque des cancers testiculaires chez le rat. Innocuité non démontrée chez l'homme. À éviter.