Type : Édulcorant - Succédané du sucre.

N°CEE : E953.

Nom : Isomalt.

Caractéristiques : L'isomalt a un faible pouvoir sucrant (0,5), il est synthétisé à partir de saccharose. Il peut également être génétiquement modifié.

Où le trouve t-on ? : Dans de nombreux aliments.

Profil toxicologique : Diahrrées et ballonnement en cas de consommation excessive (plus de 50 grammes par jour)