Type : Édulcorant - Succédanédu sucre.

N°CEE : E965.

Nom : Maltitol.

Caractéristiques : Obtenu à partir d'amidon de maïs ou de pomme de terre, son pouvoir sucrant est de 1.

Où le trouve t-on ? : Dans de nombreux aliments.

Profil toxicologique : Diarrhées et ballonnements au delà de 30 grammes par jour.