Type : Édulcorant - Succédané du sucre.

N°CEE : E967.

Nom : Xylitol.

Caractéristiques : Obtenu chimiquement par hydrolyse du bois, son pouvoir sucrant est de 1. Il est absorbé très lentement par l'organisme.

Où le trouve t-on ? : Dans de nombreux aliments.

Profil toxicologique : Diarrhées et ballonnements au delà de 50 grammes par jour.