La grippe aviaire désigne la grippe chez les Oiseaux.
Deux rappels à noter :
Les Oiseaux représentent le réservoir des virus de type A
- On trouve chez eux tous les sous-types des virus A. La grippe aviaire est donc une réalité depuis l'existence de la grippe (les oiseaux ont sans doute été les premiers organismes infectés par ce virus).
- On trouve en particulier la grippe chez de très nombreuses espèces d'oiseaux sauvages, qui semblent jouer un rôle de vecteur vers les oiseaux d'élevage. Le virus infecte leur système digestif, et très souvent la grippe reste silencieuse (elle ne déclenche pas de symptômes) ce qui favorise l'extension des épidémies. La transmission entre oiseaux se fait par les sécrétions respiratoires et par les déjections des oiseaux infectés.
(voir la partie «
espèces infectées »)
Les virus de la grippe sont très variables.
Leur évolution peut être progressive, ou brutale, avec apparition de nouveaux variants.
(voir la partie « un virus très variable ! »)
Les souches qui circulent actuellement chez les oiseaux évoluent plus ou moins rapidement, et parfois une souche plus virulente peut apparaître au hasard de ces évolutions.