Dans le domaine des OGM, les dispositions réglementaires sont principalement élaborées au sein de lUnion européenne, par les institutions communautaires (Commission européenne, Parlement européen, Conseil de lUnion européenne, avec lavis du Comité économique et social).
Tous les travaux sont menés dans le respect des réglementations européennes relatives à la création d'OGM, à leur utilisation dans les laboratoires, à leur dissémination dans l'environnement et à l'utilisation des nouveaux aliments et ingrédients alimentaires. Cinq points pour donner une vue exhaustive des réglementations sappliquant aux OGM :
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