La lutte contre l'ESB : les mesures prises

Depuis l'identification de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) fin 1985 au Royaume-Uni, de nombreuses mesures ont été prises afin d'empêcher l'extension de cette maladie épidémique du bétail et de minimiser tout risque pour la santé des consommateurs.

Au fil des années, l'avancée des connaissances scientifiques concernant l'épidémiologie de cette maladie a permis une évolution dans la mise en place de mesures.

La réglementation actuelle, basée sur des principes de précaution, s'applique à plusieurs niveaux :

  • le contrôle lors de l'importation des bovins et des viandes ;

  • le retrait de la chaîne alimentaire et la destruction de tous les tissus susceptibles de transmettre la maladie ;

  • l'interdiction d'utiliser des farines animales ;

  • la mise en place d'un système de traçabilité et d'étiquetage ;

  • la mise en place d'un programme de dépistage à grande échelle.

Quelques points détaillés pour s'y retrouver :
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